2008年11月21日金曜日

東京ミシュランガイド2009


















最近Newsなどで目にする東京ミシュランガイド2009ですが、某テレビ番組のように「星みっつです!」(もうバレちゃいましたね)なんて評価していますが、ミシュランガイドの評価の内容を紹介します。

  • 1つ星☆   そのカテゴリーで特に美味しい料理
  • 2つ星☆☆  遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
  • 3つ星☆☆☆ そのために旅行する価値がある卓越した料理

評価の5ポイント
  • 素材の質
  • 調理技術の高さと味付けの完成度
  • 独創性
  • コストパフォーマンス
  • 常に安定した料理全体の一貫性

青森ミシュランガイドがまだ出版されていない(というか出版してほしいですね)ので青森にお住いの方はコチラをご覧ください

アオモリ探検隊

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